Uma espécie de receita

Verdeágua - Bolo de iogurte from Ricardo Leandro on Vimeo.

(Sim. É a minha casa desarrumada, a miúda com uma birra e eu de pijama... mas se não fosse naquele momento nunca mais conseguia convencer o homem a fazer o filme.)

Não sou pessoa de ter muitos amigos... nem sequer sou pessoa de ter muitos conhecidos mas tenho a sorte de conservar uma meia dúzia que, apesar da distância e apesar da minha falta de talento para alimentar as relações, tal como devia e como as pessoas mereciam, resistem estoicamente na minha vida. Na minha equipa de Pólo Aquático estive rodeada de colegas mais velhas que me serviram de exemplo (naquela fase crítica da adolescência) e duas amigas da minha idade com quem partilhei muito mais do que dores musculares, olhos negros, paixonetas, estratégias e ódios de estimação nas equipas contrárias. Quando uma delas me pediu a receita do bolo de iogurte (sim, aquela do copinho que não tem nada que se lhe diga) a minha vontade foi fazer um e levá-lo a casa dela... mas não dava. Duzentos quilómetros são muitos quilómetros. Podia enviar-lhe a receita por e-mail e ficava o assunto arrumado mas queria mesmo deixar aqui este miminho... a minha forma, meio palerma, de lhe dizer que tenho saudades (que são sempre em modo de trio... de nós as três). O resto da malta que me perdoe a lamechice mas, para compensar, fica a dica: é o melhor bolo para se fazer com a miúdagem!

Bolo

4 ovos

1 iogurte de aromas (à escolha... o iogurte e o aroma)

2 copos (do iogurte usado) de farinha

1 1/2 a 2 copos de açúcar (dependendo do gosto)

2/3 do copo de óleo

Cobertura

2/3 embalagem queijo creme

Sumo de meio limão

3 colheres de sopa de icing sugar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater os ovos um minutinho ou um pouco mais para tornar a mistura mais fofa. Juntar o óleo, o açúcar e o iogurte. Levar ao forno 30-40 minutos (mas nada como fazer o teste do palito).

Para a cobertura: juntar ao sumo do limão o queijo e o icing sugar e bater até obter uma mistura espessa. Para o bolo que fiz para a creche usei iogurte, natas (um iogurte grego deve fazer o mesmo efeito) e icing sugar (porque a cobertura com o sumo de limão era capaz de ser forte para os miudos) e não ficou mal de todo.